En fechas pasadas, coincidiendo con la recogida de la cosecha de aceitunas de esta temporada, el miembro de nuestro staff Gonzalo J Sanfiz realizó una visita a la finca e instalaciones de nuestro partner AGUSTIN FORNOS en la ciudad de Gandesa (provincia de Tarragona). Durante la visita Gonzalo recibió las explicaciones del propietario Agustín Fornós sobre las variedades de olivo y aceitunas que trabajan, con especial detalle de la muy exclusiva variedad FARGA, que proviene de olivos de gran tamaño y milenarios en edad.
La recogida de la aceituna es un proceso manual y en el mismo día de recogida se lleva al molino y se hace el prensado en frio para que el preciado líquido mantenga todas sus propiedades intactas. Este proceso es parte de la fórmula que consigue la excelente calidad del aceite AGUSTIN FORNOS.